|
|
Tahoe Met Champignons En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. tahoe [tofoe]
125 gr. champignons
200gr. spinazie
3 eetl. arachideolie
snufje bruine suiker
5 eetl plantaardige olie
1 1/2 eetl. cha-cha-jiangsaus [toko]
2,5 dl. groentebouillon
2 eetl. donkere sojasaus
1 eetl. basterdsuiker
1/2 theel. zout
1 theel. aardappelmeel
3 eetl. sesamolie
Voorbereiding:
Snijd de tahoe in blokjes van 2 cm. en zet ze apart.
borstel de champignons schoon en snijd ze in dunne schijfjes,zet ze apart.
verwijder de steeltjes van de spinazie,was de spinazie grondig.
blacheer de spinazie even in de wok.
schep de spinazie uit de wok en zet hem apart.
Bereidingswijze:
Verhit de arachideolie in de wok,voeg de spinazie en bruine suiker toe en roerbak alles 1 min.
schep alles met een schuimspaan op een bord en houd het warm.
verhit de plantaardige olie in de wok en voeg de sha-sha-jiangsaus,bouillon,tahoe en champignons toe.
temper het vuur en roerbak alles 5-6 min.
voeg de donkere sojasaus,basterdsuiker,aardappelmeel en sesamolie toe en roerbak alles tot het warm en ingedikt is.
serveer de tahoe op een bedje van gekookte spinazie.
|
|
|